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滑子菇的功效与作用

更新日期:03-23 05:01:00  来源:彩牛养生   

导读滑子菇,又称珍珠菇、滑菇、纳美菇,属担子菌纲,是菌类中珍稀的品种,因它的表面附有一层粘液,食用时滑润可口而得名“滑子菇”,菌盖呈半圆形,黄褐色,菌柄短粗,直径8--15mm,滑子菇原产于日本,我国于1976年引进,具有体小、出菇多、产量高的特点,适宜在东北气候条件下栽培。...

  食材简介:

  滑子菇,又称珍珠菇、滑菇、纳美菇,属担子菌纲,是菌类中珍稀的品种,因它的表面附有一层粘液,食用时滑润可口而得名“滑子菇”,菌盖呈半圆形,黄褐色,菌柄短粗,直径8--15mm,滑子菇原产于日本,我国于1976年引进,具有体小、出菇多、产量高的特点,适宜在东北气候条件下栽培。

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  营养功效:

  滑子菇味道鲜美,是汤料的美好添加品。滑子菇营养十分丰富,含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸,对人体健康十分有利。同时,附着在滑子菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。此外,滑子菇能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调剂甲状腺的工作,提高免疫力。

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适宜人群:

滑子菇是一种营养价值很高的菌类食物,一般人群均可食用。尤其适宜于脑力劳动人群、消化不良患者食用。

饮食禁忌:

滑子菇虽然美味健康,但其性滑。便泄者应注意适量食用。

相克食物:

除此之外,滑子菇还不宜和以下食物一起吃。

滑子菇不宜和番茄一起吃,会破坏类胡萝卜素,降低营养价值;

滑子菇不宜和鹌鹑肉一起吃,会使人体产生血管筋挛;

滑子菇不宜和驴肉一起吃,容易引起腹痛腹泻;

滑子菇不宜和河蟹一起吃,容易引起结石症状;

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  适宜搭配:

  那么,滑子菇适合与哪些食物进行搭配呢?

  滑子菇和豆腐搭配,能帮助人体加快新陈代谢,常吃还可以延年益寿。

  滑子菇和鸡肉搭配,对营养不良、乏力疲劳、月经不调、贫血虚弱等症有很好的食疗作用;

  滑子菇和青椒搭配,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥。

  滑子菇和土豆搭配,能防止急性肠胃炎,呕吐腹泻等症状。

  滑子菇和黑木耳搭配,具有益气强身、滋肾养胃、活血等功效。

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  常见做法:

  在生活中,滑子菇还有哪些常见的做法呢?

  滑子菇豆腐羹、滑子菇烧排骨、滑子菇炒土豆片、滑子菇炒肉丝、滑子菇烩海鲜等等。

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