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黄瓜的功效与作用

更新日期:03-23 05:31:00  来源:彩牛养生   

导读黄瓜,又称胡瓜、刺瓜、青瓜。原产于印度地区,后汉朝张骞在出使西域时带回。胡瓜改名为黄瓜则是在隋朝时期,由于此时人们食用的黄瓜已经熟透,整体呈黄色,种子也较硬,所以黄瓜由此得名。后来人们发现,黄瓜在未成熟时更脆更好吃,所以我们平常所见的黄瓜也就呈绿色。...

  食材简介:

  黄瓜,又称胡瓜、刺瓜、青瓜。原产于印度地区,后汉朝张骞在出使西域时带回。胡瓜改名为黄瓜则是在隋朝时期,由于此时人们食用的黄瓜已经熟透,整体呈黄色,种子也较硬,所以黄瓜由此得名。后来人们发现,黄瓜在未成熟时更脆更好吃,所以我们平常所见的黄瓜也就呈绿色。

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  营养功效:

  黄瓜所含的黄瓜酶有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有舒展皱纹、美白养颜的功效。此外,黄瓜尾部含有较多的苦味素,食用这种苦味素可刺激消化液的分泌,使人胃口大开。虽然黄瓜的很多营养成分含量比较低,但含量很齐全,除维生素B12外,基本上包括人体所需的各种营养成分。

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适宜人群:

正是由于黄瓜含水量高、营养丰富,所以一般人群均可食用。尤其适宜于肥胖、高血压、水肿以及热病患者多吃,并且黄瓜是糖尿病人的首选食品之一。

饮食禁忌:

但是黄瓜属寒凉食物,脾胃虚寒、久病体虚者不宜多食,否则容易导致腹痛腹泻,有呼吸系统疾病的老年人,如果吃太多黄瓜很容易导致肺寒咳嗽。另外,黄瓜还不宜长时间高温加热,否则会流失大量的营养物质。

相克食物:

除此之外,黄瓜还不宜和以下食物一起吃。

黄瓜不宜和辣椒、菠菜一起吃,会破坏维生素C降低营养;

黄瓜不宜和花生一起吃,花生含有油脂,性寒食物与油脂会增加其滑利性,从而引起腹泻;

黄瓜不宜和金枪鱼一起吃,会影响蛋白质的吸收;

黄瓜不宜和花生酱一起吃,容易导致腹胀腹泻;

黄瓜和西红柿、卷心菜、芹菜一起吃都会导致维生素c被破坏。

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  适宜搭配:

  那么黄瓜适宜和哪些食材进行搭配呢?

  黄瓜和木耳搭配,可以起到减肥瘦身、滋补强壮的功效。

  黄瓜和豆腐搭配,能起到清热利尿、解毒消炎的功效。

  黄瓜和蜂蜜搭配,能够润肠通便。

  黄瓜和大蒜搭配,能抑制体内糖分转化为脂肪,起到减肥作用。

  黄瓜和鲤鱼搭配,能促进消化,对高血压患者特别有用。

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  常见做法:

  那么在生活中,黄瓜还有哪些常见的做法呢?

  蓑衣黄瓜、小炒黄瓜片、酸辣黄瓜条、口水黄瓜、宫爆黄瓜、黄瓜番茄炒蛋。

  看到如此多的美味,口水直流了,有没有?爱吃的你,赶紧动手试一下吧!

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